สาขาการท่องเที่ยวและโรงแรม

  การเริ่มต้นของการบริการอาหารและเครื่องดื่ม โครงสร้างงานฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ประเภทของเครื่องดื่ม อุปกรณ์ที่ใช้ในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม อาหารตะวันตกและรายการอาหาร การเตรียมการให้บริการ ทักษะที่เกี่ยวข้องในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม 

เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการท่องเที่ยวและการโรงแรม ถือเป็นศาตร์ความรู้ที่สำคัญสำหรับนักศึกษาในสายงานอุตสาหกรรมเหล่านี้ ผู้ประกอบการธุรกิจนำเที่ยวหรือในโรงแรมล้วนให้ความสำคัญกับการใช้สื่อเทคโนโลยีในการทำงานเพื่ออำนวยความสะดวกและใช้ลดเวลาในการเจรจาเบื้องต้น ถ้ากล่าวถึงเทคโนโลยีสารสนเทศ ( Information Technology :IT) หรือที่เรียกกันอีกประโยคหนึ่งคือ เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร ( Information Communication Technology :ICT) ก็คงจะทราบโดยทั่วกันว่ามีความสำคัญและความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการพัฒนาทรัพยากรในหน่วยงาน ทั้งภาครัฐและภาคเอกชน เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพต่อการปฏิบัติงานรวมทั้งอำนวยความสะดวกในด้านต่างๆ อย่างมากมาย รวมถึงสถานศึกษาที่ต้องนำมาใช้ในกระบวนการเรียนการสอน จำเป็นต้องใช้สื่อที่หลากหลายเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด ต่อการเรียนรู้ เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร ( ICT) ก็เป็นส่วนหนึ่งที่ส่งเสริมและสนับสนุนให้ครู อาจารย์ นักเรียนนักศึกษา ใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ICT ยังมีความสำคัญและความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการส่งเสริม สนับสนุนในการบริหารจัดการระบบสารสนเทศภายในองค์การและภายนอกองค์กรเพื่อเกิดความสะดวก รวดเร็ว แม่นยำและมีประสิทธิภาพ